餐饮企业存货具有哪些特征？

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餐饮旅游服务业的存货按其来源和用途不同，可分为以下几类。

1、原材料：购人的各种材料，包括直接用于生产产品的原材料及主要的燃料和物料用品等。

2 、产成品：已全部完成生产过程，可以对外销售的产品，如餐饮业已加工完毕等待销售的食品。

3、在产品：没有完成全部生产过程，还不能对外销售的产品，如餐饮企业尚未加工完成的食品。

4、库存商品：为了销售而购进的商品，如购入准备销售给客户的烟、酒、饮料、日用品等。一、存货的特点5 、物料用品：旅游用品，如茶叶、小食品、纪念品等；日常用品，如清洁用品、纸制品、塑料制品等；办公用品，如文具、纸张等；针棉织品，指床单、台布、毛巾、浴巾等；包装用品，如箱、瓶、坛、袋等；其他物品，是指除上述物品以外的各种零星物料用品。

5 、周转材料：购入的使用期限较短的，或者单位价值较低的，能多次使用而不改变其原有实物形态的各种用具和物品，如行李车、热水瓶、灯具、办公桌、文具用品等。

通过对餐饮业上述存货的分析，可以得出具有以下特征：

1、存货具有实效性和发现潜在损失的风险

在正常的生产经营活动中，存货能够规律地转换为货币资产或其他资产，但长期不能耗用或销售的存货，就有可能变为积压物资或降价销售，从而造成企业的损失。

2、存货具流动性较强

在企业中，存货经常处于不断销售、耗用、购买或重置中，具有较快的变现能力和明显的流动性。

存货通常在餐饮旅游服务业的流动资产中占有最大的比重，而且是流动资产中变现能力最弱的资产。存货的积压必然会引起企业资金周转的困难，进而影响生产经营活动的正常开展，而存货的不足又会直接影响企业的生产经营活动和营业收人的实现。因此，存货的储备必须适量。

根据《小企业会计准则》因没有设立“物料用品 ”会计科目，因此建议酒店购买一次性牙膏牙刷，应该在“原材料”科目中核算，会计分录为：

借：原材料-物料用品-牙膏牙刷

贷：银行存款/应付账款：**单位·

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